Những công thức đồ ngọt chay thú vị dành cho mùa lễ Halloween (p2)

Trong bài viết hôm nay, chung ta lại tiếp tục đến với các công thức làm đồ ngọt chay thú vị dành cho ngày lễ Halloween nào!

3. Sô-cô-la chay

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 chén bơ cacao thái nhỏ
  • 3-5 thìa canh xiri cây thích 
  • 1/2 chén bột ca cao không đường hoặc bột cacao *
  • 1 muỗng cà phê vani chiết xuất 
  • nhúm muối biển 

Cách thực hiện:

  • Sắp xếp 14 miếng lót cupcake nhỏ trên một tấm nướng nhỏ. Để qua một bên.
  • Cho nước vào một cái chảo lớn và đun sôi trên lửa vừa. Sau đó, đặt một bát trộn bằng thủy tinh hoặc gốm ở trên, đảm bảo rằng nó không chạm vào nước (điều này tạo ra một “nồi hơi kép”).
  • Thêm bơ cacao thái nhỏ và để chảy trong 2-3 phút.
  • Sau khi tan chảy, thêm xi-rô cây thích và sử dụng một thìa gỗ để trộn cho đến khi nguyên liệu kết hợp vào nhau hoàn toàn. Loại bỏ bát và đặt trên một bề mặt phẳng. Ngoài ra, tắt bếp lò và đặt chảo sang một bên.
  • Thêm cacao hoặc bột ca cao, vani (tùy chọn), và muối biển (tùy chọn), và đánh đều để kết hợp cho đến khi không còn cặn vón cục.
  • Nếm thử và điều chỉnh hương vị khi cần thiết. 
  • Cẩn thận đổ sô cô la vào 12-14 khuôn lót bánh cupcake nhỏ (hoặc 7 khuôn lót nếu bạn muốn làm bánh cupcake lớn 
  • Chuyển sô cô la vào tủ lạnh khoảng 10 phút.
  • Thưởng thức sô-cô-la chay. Sô-cô-la chay này có thể đựng trong hộp chứa kín ở tủ lạnh trong 1 tuần hoặc trong 1 tháng nếu bạn cất trên tủ đá.

4. Cách làm Caramel chay

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • ⅔ chén mật hoa dừa
  • ¼ chén + 2 muỗng canh bơ điều kem
  • ¼ muỗng cà phê muối biển mịn

Cách thực hiện:

  • Trộn lẫn mật hoa dừa, bơ điều và muối vào một tô nhỏ cho đến khi các nguyên liệu kết hợp đều với nhau.
  • Cho vào tủ lạnh để khiến caramel dày hơn. Thưởng thức caramel chay với trái cây thái lát, bánh mỳ nướng hoặc bất cứ món ăn kèm nào bạn cảm thấy phù hợp.

5. Kẹo snicker chay ngũ vị

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 18-20 quả chà là
  • 1 chén quả óc chó sống (hoặc hạt điều, hạnh nhân)
  • 1/4 cốc sốt caramel (hoặc kem sữa dừa)
  • 1/4 chén đậu phộng rang muối
  • 1 cốc sô cô la chay (xắt nhỏ) 

Cách thực hiện:

  • Xay quả chà là một bộ xử lý thực phẩm, xay càng kĩ càng tốt.
  • Thêm quả óc chó và xay cho đến khi các nguyên liệu trộn kỹ với nhau, tạo thành hỗn hợp bột.
  • Chuyển bột đến một chiếc chảo bằng giấy nướng hoặc bọc nhựa và nhấn, làm bột thành một miếng vuông dày khoảng 1/4 inch. Sau đó thái lát bột, tạo thành 8 thanh snickers nhỏ.
  • Cho các miếng bột vừa cắt vào trong tủ đông khoảng 5 phút.
  • Bỏ ra khỏi tủ đông và chuyển sang một giấy lót nướng. Cẩn thận cắt thành 8 hình chữ nhật.
  • Phủ các thanh snicker với sốt caramel và thêm đậu phộng. Sau đó tiếp tục đưa vào trong tủ động để làm cứng khoảng 15 phút
  • Sau mười phút làm đông, tiếp tục làm tan chảy sô cô la trong một cái bát nông. Khi hoàn thành các công đoạn trên, đưa các thanh snicker đã làm từ tủ đông ra ngoài và cẩn thận nhúng mỗi thanh vào trong bát sô cô la.
  • Sau đó, sử dụng một cái muỗng, rưới một lượng sô-cô-la vùa đủ lên trên trên đầu mỗi thanh snicker chay và sử dụng ngón tay của bạn hoặc một bàn chải bánh ngọt nhỏ để phết đều lên các thanh sô cô la sao cho đều tay nhất có thể. Giữ lại lượng sô-cô-la còn thừa trong trường hợp bạn muốn phết thêm.
  • Đặt các thanh snicker chay đã phủ sô-cô-la lên trên một tấm nướng lót bằng nhựa bọc hoặc giấy nướng không dính. Cuối cùng, đặt khay trở lại lại trong tủ đông trong khoảng ít nhất 10 phút.
  • Lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông để giữ độ tươi của các thanh snicker, chỉ lấy ra khi bạn muốn ăn. Không nên để các thanh snicker chay ở ngoài vì có thể làm chảy hết sô-co-la.