Những công thức đồ ngọt chay thú vị dành cho mùa lễ Halloween (p1)

Tất cả chúng ta đều có thể đồng ý rằng Halloween là thời điểm tốt nhất để thưởng thức các món kẹo ngọt. Tuy nhiên, nếu bạn là người theo lối sống thuần chay, thì bạn hoàn toàn có thể có cách riêng để thiết đãi “sự ham ngọt” của bản thân.
Nếu bạn chưa thử chế biến món chay thuần chay, đừng băn khoăn. Kẹo Halloween thuần chay cực kì dễ làm. Với các thành phần mà bất kì người ăn chay nào cũng quá quen thuộc như dầu dừa, hạt điều, và bơ đậu phộng, bạn sẽ được tất cả các món kẹo ngọt thú vị cho một Halloween thân thiện thuần chay.

1. Sô-cô-la rùa

Nguyên liệu chuẩn bị:

*Sô-cô-la:

  • 1 chén chocolate bán ngọt (thuần chay)
  • 1-2 muỗng canh dầu dừa nguyên chất

*Caramel chà là:

  • 10 quả chà là 
  • 2-3 muỗng canh nước ấm (khi cần pha trộn)
  • 2 muỗng canh dầu dừa nguyên chất
  • 2 muỗng canh kem sữa dừa
  • nhúm muối (tùy chọn)
  • 1 chén hồ đào nguyên liệu
  • giấy nướng lót 

Cách thực hiện:

  • Ngâm chà là trong nước ấm 2-3 phút.
  • Thêm tất cả các thành phần caramel vào máy xay sinh tố tốc độ cao (trừ hồ đào và giấy nướng), kể cả ngày đã ngâm. Chú ý loại bỏ nước ngâm chà là.
  • Xay caramel cho đến khi được hỗn hợp mịn. 
  • Khi caramen được làm xong, hãy cho nó vào một cái tô nhỏ và đặt vào tủ đông để làm lạnh. Đồng thời đặt tấm nướng bánh bạn sẽ dùng cho rùa trong tủ đá để nguội.
  • Đun chảy sô cô la. Sau đó đổ sô-cô-la vào một cái bát nhỏ và đặt cái bát đó vào tủ đá để nguội một chút.
  • Kéo tấm nướng của bạn ra khỏi tủ đá và xếp nó bằng giấy da.
  • Kéo caramel và sô cô la từ tủ đá và bắt đầu lắp ráp rùa của bạn. Tạo ra một thiết kế rùa với những quả hồ đào. Sau đó thêm một chút caramel cho mỗi con rùa.
  • Sau đó, đổ một thìa sô-cô-la lên trên con rùa. Các caramel lạnh và chảo lạnh sẽ giúp sô cô la không chảy lan quá khi đổ. Tiếp tục cho đến khi tất cả rùa được thực hiện. Lưu ý: Nếu bạn đang sử dụng một chảo nướng nhỏ – bạn có thể sẽ cần hai chảo cho tất cả các con rùa của bạn.
  • Đặt những con rùa trở lại trong tủ lạnh và trong 5-15 phút, chúng sẽ được làm cứng hoàn toàn và sẵn sàng để thưởng thức!

2. Bánh Sô-cô-la bơ hạnh nhân

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 140 gram bơ cacao
  • ¾ tách bột cacao 
  • ½ cốc + 2 muỗng canh đường dừa, nghiền thành bột đường bằng máy xay sinh tố tốc độ cao
  • Một nhúm muối biển mịn
  • ½ cup vanilla hạnh nhân bơ

Cách thực hiện:

  • Xếp một hộp bánh muffin với 12 cốc nướng silicone và đặt nó sang một bên.
  • Thêm bơ cacao vào một cái chảo vừa và làm tan chảy nó ở nhiệt độ thấp nhất.
  • Trong khi bơ cacao đang tan chảy, hãy trộn bột cacao, đường dừa bột, và một nhúm muối biển mịn vào một cái bát riêng biệt.
  • Một khi bơ cacao đã tan chảy, đánh tan trong các thành phần khô cho đến khi kết hợp đều vào nhau.
  • Tắt bếp và muỗng khoảng ¾-1 thìa sô-cô-la sô-cô-la vào mỗi hộp bánh muffin.
  • Đặt chảo muffin vào tủ đá trong 10 phút để cho sô-cô-la đông lên một chút.
  • Tiếp theo, cho khoảng ½ muỗng canh bơ hạt vào mỗi hộp muffin. Nhẹ nhàng sử dụng tay để tạo thành những miếng nhỏ để lớp sô cô la tiếp theo sẽ dễ dàng để đổ vào.
  • Phủ bơ hạt với một muỗng canh sô-cô-la tan chảy và đưa lại chúng vào trong tủ đông trong khoảng 5 phút nữa.
  • Cuối cùng, rắc các cốc bơ hạnh nhân với một vài mảnh muối biển và đặt chúng trở lại trong tủ đông trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi sô cô la hoàn toàn trở nên rắn chắc.
  • Bật cốc bơ hạnh nhân ra khỏi lớp lót silicone muffin, chuyển chúng vào thùng chứa và cất giữ chúng trong tủ lạnh.